Un pain moelleux à base de farine complète, sans beurre ni œufs, naturellement sucré par les raisins et le miel.
Ce pain s'inspire des traditions de pains rustiques où les fruits secs apportent naturellement du moelleux et de la douceur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand récipient, combiner les farines complète et blanche avec le bicarbonate, le sel et les raisins secs
Incorporer progressivement le lait ribot et le miel en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé
Laisser reposer la pâte pendant trente minutes à température ambiante
Préchauffer le four à 160 degrés pendant la période de repos
Enfourner pour cinquante-cinq minutes environ jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Attendre quinze minutes avant de démouler sur une grille pour compléter le refroidissement