Recette de pain complet aux céréales, idéal pour un petit-déjeuner ou un déjeuner santé
Ce pain est idéal pour les amateurs de céréales, il est également parfait pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de gluten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le miel, l'huile, la lécithine et les 8 premières tasses de farine de blé complet
Ajoutez la levure, le gluten de blé et l'agent améliorant, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis ajoutez les 6 tasses de farine restantes et mélangez jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Divisez la pâte en 5 ou 6 parties égales, puis mettez-les dans des moules à pain beurrés
Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez le pain pendant 35 minutes
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le trancher