Ce pain complet préparé au robot boulanger offre une texture moelleuse et une saveur authentique, idéal pour les repas du quotidien.
Le pain complet préparé à la maison permet de maîtriser la qualité des ingrédients et d'obtenir une mie plus légère que les versions industrielles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un récipient, mélanger la farine complète avec le gluten de blé et la levure
Verser l'eau tiède dans la cuve du robot boulanger
Ajouter le sucre, le sel et le vinaigre dans l'eau
Incorporer le mélange de farine et le shortening dans la cuve
Lancer le programme pain complet sur le robot boulanger
Pendant les premières minutes de pétrissage, vérifier la consistance de la pâte
Ajuster si nécessaire avec un peu de farine ou d'eau pour obtenir une boule homogène
Laisser le programme se terminer jusqu'à la cuisson
À la fin de la cuisson, retirer immédiatement le pain du moule
Laisser refroidir sur une grille avant de découper