Cette recette permet de préparer un délicieux pain complet à 100% à la maison, idéal pour accompagner vos repas ou pour être consommé à tout moment de la journée.
Le pain complet est un aliment de base dans de nombreux pays et il est facile à préparer chez soi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir
Retirer du feu et ajouter le sucre, le sel et 60g de beurre, bien mélanger
Laisser refroidir jusqu'à atteindre une température tiède
Saupoudrer la levure sèche sur l'eau tiède dans un grand bol
Mélanger pour dissoudre la levure, puis ajouter le mélange lait-sucre-sel
Ajouter 500g de farine de blé complet et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter progressivement le reste de la farine de blé complet
Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique
Placer la pâte dans un grand bol beurré, tourner la pâte pour que la face beurrée soit vers le haut
Couvrez avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 heure
Retourner la pâte sur une surface farinée
Diviser la pâte en deux
Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes
Couper chaque moitié en deux, former des bandes de 30cm de long
Enrouler les bandes ensemble, répéter l'opération
Façonnez en boule pour mettre dans un moule beurré de 23x13x7cm
Répéter l'opération pour les deux autres morceaux de pâte
Badigeonner le dessus des two pains avec un peu de beurre fondu
Laisser lever les pains dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils atteignent le haut des moules, environ 1 heure
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner pendant 35-40 minutes
Retourner les pains sur des grilles et badigeonner le dessus avec du beurre fondu