Préparez un délicieux pain Challah fait maison en mélangeant les ingrédients, en laissant lever la pâte, puis en la tressant et en la faisant cuire au four.
Le pain Challah est une tradition juive qui remonte à des siècles, souvent préparé pour les fêtes et les célébrations. Sa forme tressée symbolise l'unité et la foi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la levure, l'eau tiède et une cuillère à café de sucre jusqu'à ce que la levure soit dissoute et commence à mousser
Ajoutez le reste du sucre et l'huile, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
Versez le mélange dans un bol plus grand, puis ajoutez la farine tamisée et le sel
Mélangez les ingrédients avec vos mains, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, en la tournant et en la faisant rebondir régulièrement
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 400°F (200°C) avec un bol d'eau chaude à l'intérieur
Divisez la pâte en 3 ou 4 partie, en fonction de la taille de pain que vous souhaitez obtenir
Tressez les pains, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Laissez les pains lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient encore doublé de volume
Badigeonnez les pains avec un œuf battu et saupoudrez-les de graines de sésame ou de pavot
Enfournez les pains pendant 15 minutes, puis réduisez la température à 350°F (180°C) et poursuivez la cuisson pendant encore 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les frappe