Ce pain maison combine la saveur fraîche du céleri avec la texture des flocons d'avoine pour un résultat savoureux et nutritif.
Le céleri était considéré comme une plante sacrée dans l'Égypte antique et était utilisé pour ses vertus médicinales avant d'être intégré en cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher finement les branches de céleri et réserver les feuilles
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel, le gingembre et les graines de céleri
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser mousser pendant 5 minutes
Incorporer le mélange liquide à la préparation sèche en ajoutant l'œuf battu et l'huile
Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Ajouter le céleri haché et les feuilles réservées, bien incorporer
Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède
Dégazer la pâte et la façonner en boule ou en moule à pain
Laisser pousser encore 30 minutes sous un torchon
Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 40-45 minutes
Vérifier la cuisson en tapotant le fond du pain qui doit sonner creux
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster