Un pain moelleux et parfumé, idéal pour les sandwiches ou les tartines
Le pain bloomers est originaire d'Angleterre, où il est appelé « bloomers » en raison de sa forme qui ressemble à un bloomers, un type de pantalon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients secs, excepté la levure, dans un grand bol
Mélanger la levure avec le lait tiède
Ajouter la levure au mélange sec, mélanger bien, puis pétrir la pâte pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Enrouler la pâte dans de la farine, mettre dans un bol chaud et laisser reposer à température ambiante pendant 4 heures
Pétrir à nouveau la pâte, l'enrouler dans de la farine et la laisser lever à nouveau pendant 2-3 heures
Pétrir à nouveau la pâte, lui donner une forme de baguette, faire des entailles sur le dessus avec un couteau tranchant, badigeonner d'eau et laisser lever à nouveau pendant 30-50 minutes
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes
Réduire la température à 160°C et faire cuire pendant 20-30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe sur le fond