Ce pain est préparé avec de la farine d'orge, de la levure, de l'eau, du miel, du sel, un œuf, du shortening et est façonné en un pain rond épais
Ce pain est souvent servi lors des repas familiaux en Égypte, où il est accompagné de plats traditionnels tels que le foul ou les falafels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la levure, l'eau et le miel, then laissez reposer pendant 5 minutes
Ajouter le sel, l'œuf et le shortening, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter la farine d'orge et mélanger jusqu'à obtenir une pâte travaillable
Sortir la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes
Mettre la pâte dans un grand bol graissé, en la faisant pivoter pour la recouvrir d'huile
Couvrir avec un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 90 minutes
La pâte va légèrement gonfler, mais ne va pas doubler de volume
Sortir la pâte sur une surface farinée et pétrir à nouveau
Façonner en un pain rond d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
Placer sur une plaque de cuisson légèrement graissée
Couvrir avec un linge et laisser reposer pendant 1 heure
Préchauffer le four à 220 degrés Celsius
Cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré clair et sonne creux lorsqu'on le frappe