Pain blanc français
Un pain blanc frais et délicieux, parfait pour accompagner vos repas
Le pain blanc français est un élément essentiel de la cuisine française, il est souvent servi avec du fromage, des charcuteries ou des plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Insérez le crochet de malaxage dans votre mélangeur
Dans un grand bol de mélange, dissolvez la levure dans 3/4 de tasse d'eau tiède
Ajoutez le starter, le sel, le sucre et 1 1/2 tasse de farine
Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que la farine soit incorporée, pendant environ 1 1/2 minute
Couvrir et laisser lever pendant 60 à 90 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume
À vitesse lente du mélangeur, ajoutez lentement la farine restante et la bicarbonate de soude
Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes avec le crochet de malaxage
La pâte devrait avoir une texture satinée et former une boule, nettoyant les côtés du bol
Façonnez la pâte en boule et laissez reposer sur un plateau fariné pendant 10 minutes
Formez en baguette française, placez sur une plaque de cuisson graissée et légèrement saupoudrée de semoule de maïs
Faites 3 à 5 incisions diagonales sur le dessus de la baguette avec un couteau ou des ciseaux
Couvrir et laisser lever pendant 90 minutes
Faites cuire à 190 degrés pendant 50 minutes
Lorsque la baguette est cuite, elle devrait être joliment dorée et sonner creux lorsqu'on la frappe avec les knuckles