Ce pain rapide sans pétrissage associe la douceur des tomates à la fraîcheur des herbes aromatiques pour une texture particulièrement fondante.
Ce pain rapide trouve ses origines dans les recettes de campagne où l'on utilisait les tomates du jardin pour apporter moelleux et saveur aux préparations simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, le bicarbonate, le sel et le fromage râpé
Dans un autre récipient, fouetter l'œuf avec l'huile, le miel et le lait
Incorporer les tomates pelées égouttées et les herbes ciselées à la préparation liquide
Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène
Transvaser la pâte dans le moule préparé et parsemer de graines de sésame
Enfourner pour 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau plantée au centre en ressorte sèche
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille