Ce pain est idéal pour un repas en famille ou pour un pique-nique. Les saucisses italiennes et le fromage ajoutent une saveur délicieuse à ce pain frais.
Cette recette a été inspirée par les traditions italiennes de pain farci
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les saucisses italiennes dans une poêle à feu moyen-élevé
Égoutter les saucisses et les laisser refroidir
Mélanger les œufs, le basilic, les graines de fenouil et le fromage mozzarella avec les saucisses refroidies
Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, le sel et la levure sèche
Dans une petite casserole, chauffer l'eau, le lait et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit chaud au toucher, puis le mélanger avec le mélange sec
Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte molle
Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant environ 10 minutes
Diviser la pâte en deux, mettre une moitié de côté
Étaler la moitié de la pâte en un rectangle de 6 pouces sur 18 pouces
Répartir la moitié du mélange de saucisses de manière uniforme sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1/2 pouce
Plier la pâte sur le mélange de saucisses et chevaucher la pâte d'environ 1 1/2 pouce, sceller les bords et les extrémités en pinçant la pâte
Placer délicatement la pâte farcie sur une plaque de cuisson graissée en forme de fer à cheval
Faire des incisions sur le dessus de la pâte d'environ 1/2 pouce de profondeur et espacées d'environ 2 pouces
Répéter l'étape de roulement et de remplissage avec la pièce de pâte restante
Battre l'œuf restant et le badigeonner sur les deux pains
Saupoudrer légèrement 1 cuillère à soupe de fromage locatelli ou de parmesan sur chaque pain
Couvrir les pains et les laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume
Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient cuits
Retirer les pains de la plaque de cuisson et les laisser refroidir légèrement
Servir chaud
Réfrigérer les restes
Le pain peut être préparé un jour à l'avance et réchauffé au four avant de servir