Ce pain aux raisins et au cardamomome est un classique de la cuisine finlandaise, idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter
Ce pain est traditionnellement préparé en Finlande pour les occasions spéciales, comme les fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude pour les faire gonfler, environ 20 minutes, puis les égoutter
Dans un bol, mélanger l'eau tiède, la levure et un peu de sucre, laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cardamome et le sel, puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter le lait, l'œuf et le mélange de levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
Pétrir la pâte pendant 10 minutes, puis la laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud
Préchauffer le four à 180°C, puis cuire le pain pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe
Laisser refroidir le pain sur une grille avant de le servir