Ce pain moelleux et parfumé combine la douceur des oignons caramélisés avec le croquant des graines de pavot. Une recette simple qui parfumera agréablement votre cuisine.
Les graines de pavot sont utilisées en boulangerie depuis des siècles pour leur croquant et leur saveur subtile de noisette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les oignons et les faire revenir doucement dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés
Laisser refroidir complètement les oignons caramélisés
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure
Ajouter le lait en poudre et les graines de pavot, bien mélanger
Incorporer les oignons refroidis et l'eau tiède progressivement
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure
Dégazer la pâte et la façonner en boule ou en baguette
Déposer sur une plaque de cuisson farinée et laisser pousser encore 30 minutes
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 30-35 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré
Tapoter le fond du pain, il doit sonner creux lorsqu'il est cuit
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster