Ce pain moelleux parfumé aux oignons caramélisés apporte une touche sucrée-salée qui accompagne parfaitement les fromages et les charcuteries.
La caramélisation des oignons est une technique culinaire qui permet de développer leurs sucres naturels et d'obtenir une saveur douce et profonde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les oignons
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et cuire doucement en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une coloration dorée et caramélisée
Laisser refroidir complètement les oignons caramélisés
Verser l'eau tiède dans la cuve de la machine à pain
Ajouter l'huile d'olive, puis la farine en formant un petit puits
Incorporer le sucre et le sel dans les coins de la cuve
Déposer la levure au centre de la farine sans qu'elle touche le liquide
Lancer le programme pain basique avec croûte moyenne
Au signal sonore, ajouter les oignons caramélisés refroidis
À la fin de la cuisson, sortir immédiatement le pain de la machine
Laisser refroidir sur une grille avant de découper