Ce pain maison aux noix offre une croûte dorée et une mie moelleuse parsemée de noix torréfiées. Une recette simple pour accompagner vos repas.
Les pains aux noix sont traditionnellement appréciés dans plusieurs régions françaises pour leur texture et leur saveur rustique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
Mélanger la farine avec le sel dans un grand saladier
Verser le mélange liquide au centre de la farine et pétrir vigoureusement pendant 8 minutes
Incorporer les noix concassées et continuer à pétrir 2 minutes pour bien les répartir
Couvrir le saladier d'un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 40 minutes
Dégazer la pâte et la façonner en boule régulière sur un plan fariné
Déposer sur une plaque de cuisson et laisser pousser encore 10 minutes sous un torchon
Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré
Tapoter le fond du pain pour vérifier la cuisson, il doit sonner creux
Laisser refroidir sur une grille avant de découper