Ce pain est préparé avec des flocons d'avoine, de la cannelle, du miel et des raisins, ce qui lui donne un goût unique et délicieux.
Ce pain est inspiré de la cuisine traditionnelle américaine, où les flocons d'avoine sont souvent utilisés pour préparer des pains délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez deux moules à pain de taille moyenne
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine et l'eau bouillante
Ajoutez le beurre, le miel, le sucre brun, le sel et les raisins, puis remuez pour bien mélanger
Laissez la mixture refroidir à une température ne dépassant pas 60 degrés
Ajoutez la levure
Ajoutez les œufs et deux tasses de farine, puis remuez vigoureusement pendant 2-3 minutes
Incorporez progressivement de la farine, 1/2 tasse à la fois, en utilisant d'abord une cuillère en bois, puis vos mains ou un crochet à pâte si vous utilisez un mixer
La pâte deviendra une masse molle qui peut être prise en main et posée sur une surface de travail, ou laissée sous le crochet
Pétrissez la pâte avec un rythme de poussée-tour-plier, en ajoutant de la farine si la pâte est molle ou collante
Pétrissez pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique
Placez la pâte dans un bol beurré, couvrez-le avec du film plastique ou un linge, et laissez-la lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Divisez la pâte en deux morceaux, puis donnez à chacun la forme d'un rectangle d'environ 20 cm de large et 30 cm de long
Beurrez la pâte et saupoudrez de sucre et de cannelle
Enroulez la pâte comme pour un rouleau, puis pressez les coutures pour les sceller solidement
Placez chaque rouleau dans un moule, côté couture vers le bas, et poussez-le dans les coins et les extrémités avec vos doigts
Laissez les pains lever à température ambiante pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le centre de la pâte dépasse les bords du moule
Préchauffez le four à 190 degrés 20 minutes avant de cuire les pains
Faites cuire les pains sur la grille du milieu du four pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtes soient belles et dorées
Lorsque les pains sortent du four, badigeonnez-les de beurre fondu et laissez-les refroidir sur une grille métallique avant de les servir