Ce pain aux cranberries est un délicieux mélange de saveurs sucrées et acidulées, parfumé au citron et aux cranberries séchées.
Les cranberries sont des fruits rouges qui poussent en Amérique du Nord, souvent utilisés dans les préparations culinaires pour leur saveur acidulée et leur couleur vibrante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Dans un bol moyen, mélangez 320 ml de lait et le jus de citron
Laissez reposer à température ambiante pendant 10 minutes
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel
Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une pâte grossière, environ 3 minutes
Ajoutez les cranberries séchées et mélangez
Battez l'oeuf dans le mélange lait-citron
Ajoutez le mélange lait-oeuf à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez jusqu'à obtenir une boule
Formez une couronne de 20 cm de diamètre et placez-la sur la plaque de cuisson
Faites une incision en forme de X sur le dessus de la couronne
Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant
Laissez refroidir complètement sur une grille
Pendant ce temps, préparez le glaze en mélangeant le sucre glace, le zeste de lime et le jus de lime
Versez le glaze sur le pain refroidi