Ce pain est idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter. Il est préparé avec des carottes, des abricots, de la farine complète et des épices.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où les paysans préparaient ce pain avec des ingrédients frais de leur jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure, le gingembre, la noix de muscade et le cannelle dans un bol.
Dans un autre bol, mélangez l'huile, le miel, le lait et les œufs.
Ajoutez les carottes, le zeste de citron et les abricots secs au mélange humide et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide et remuez jusqu'à ce que la farine soit juste humide.
Ne trop mélangez pas.
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laissez refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler et de laisser refroidir complètement.