Ce pain aux bananes se prépare facilement et combine la douceur des bananes mûres avec des graines croquantes pour une texture intéressante.
Le pain aux bananes est devenu populaire durant la Grande Dépression, permettant d'utiliser les bananes trop mûres plutôt que de les jeter.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement un moule à cake et le saupoudrer de farine
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un saladier
Fouetter le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout
Ajouter les bananes écrasées et l'extrait de vanille, bien mélanger
Dans un autre récipient, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, le bicarbonate et les épices
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte
Ajouter les graines de tournesol, les graines de lin et les raisins secs
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte propre
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille