Ce pain aux bananes est une préparation classique qui permet d'utiliser des bananes bien mûres. Sa texture est dense et moelleuse à la fois.
Le pain aux bananes est né de la nécessité de ne pas gaspiller les fruits trop mûrs. Il est particulièrement apprécié dans les pays anglo-saxons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un saladier
Incorporer le sucre et l'huile végétale, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène
Ajouter les œufs battus et bien intégrer au mélange
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un autre récipient
Verser progressivement les ingrédients secs dans la préparation aux bananes en mélangeant délicatement
Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de long
Transvaser la pâte dans le moule et lisser la surface
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ
Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir sec
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille