Ce pain aux bananes moelleux est idéal pour utiliser les bananes bien mûres. Sa texture fondante et son parfum caractéristique en font une pâtisserie familiale appréciée à tout moment de la journée.
Le pain aux bananes est apparu dans les livres de cuisine américains dans les années 1930, lorsque la levure chimique est devenue accessible au grand public.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout
Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel puis les ajouter à la préparation
Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte
Ajouter les noix concassées et homogénéiser rapidement
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte sec
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille