Ce pain aux bananes et noix de pécan offre une texture tendre et un parfum doucement épicé. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le pain aux bananes est apparu dans les livres de cuisine américains dans les années 1930, lorsque la levure chimique est devenue populaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm et saupoudrer de farine
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une purée
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter la purée de bananes et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à homogénéité
Tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel au-dessus du mélange humide
Incorporer délicatement les ingrédients secs sans trop travailler la pâte
Ajouter les noix de pécan concassées et mélanger brièvement
Verser la préparation dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 60 à 65 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille