Préparez un délicieux pain aux baies et bananes sans œufs, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et savoureux.
Cette recette de pain est un clin d'œil aux traditions américaines de boulangerie, où les pains aux fruits et aux noix sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et graissez le fond de deux moules à pain.
Dans un robot culinaire, hachez les noix de pécan et réservez-les dans un bol moyen.
Dans le robot culinaire, ajoutez le sucre, l'huile, la vanille, les bananes et le yaourt, et pulsez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et les bananes soient légèrement écrasées.
Dans un bol moyen, mélangez les graines de lin, les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Ajoutez les raisins et les cranberries au mélange sec et mélangez bien pour les enrober de farine.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajoutez le vinaigre et mélangez bien.
Versez le mélange dans les deux moules à pain et enfournez pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe.
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.