Pain au son d'avoine
Préparez un délicieux pain au son d'avoine en suivant ces étapes simples : mélangez les ingrédients, laissez reposer, pétrissez la pâte, formez des boules et enfournez.
Le son d'avoine est utilisé depuis des siècles pour ses propriétés nutritives et digestives. Cette recette de pain au son d'avoine permet de profiter de ces bienfaits dans un délicieux pain maison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la levure, l'eau tiède et la farine de son d'avoine. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, puis couvrez le bol avec du plastique et un torchon. Laissez reposer pendant 45 minutes à une heure dans un endroit chaud.
Ajoutez le lait, la farine de blé, le gluten de blé, le sel, le miel et l'huile au mélange précédent. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajoutez la farine de blé petit à petit, en incorporant bien chaque ajout avant d'en ajouter davantage. Le mélange doit être un peu collant, mais pas trop.
Pétrissez la pâte pendant 20 à 30 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un mélangeur.
Formez deux boules de pâte et placez-les dans des moules à pain graissés. Laissez lever pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les pains pendant 15 minutes, puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
Retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les trancher et de les servir.