Ce pain est préparé avec du son d'avoine, des cranberries et des noix, ce qui lui donne une saveur unique et une texture croquante.
J'ai découvert ce pain lors d'un voyage aux États-Unis, où il est très populaire. Je l'ai adapté à mes goûts et je vous le partage aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le son d'avoine et l'eau chaude dans un bol, puis laissez reposer pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crèmeuse.
Ajoutez le mélange de son d'avoine, la crème sure, le zeste d'orange et l'oeuf, puis mélangez bien.
Ajoutez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, puis mélangez délicatement.
Incorporez les cranberries et les noix, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans deux moules à pain beurrés et farinés, puis lissez la surface.
Saupoudrez de sucre et de cannelle sur le dessus du pain, puis enfournez pendant 55 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.