Ce pain au seigle est réalisé avec des cranberries séchés et des pacanes toastées, ce qui lui donne un goût unique et une texture intéressante.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cranberries séchés sont très populaires. J'ai décidé de les associer au seigle et aux pacanes pour créer un pain vraiment spécial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients liquides dans le panneau de la machine à pain
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol
Ajoutez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides dans le panneau de la machine à pain
Placez la levure de boulanger sur le dessus des ingrédients secs
Sélectionnez le cycle de pâte si vous allez cuire le pain au four, ou sélectionnez le cycle de blé entier et de croûte claire si vous allez cuire le pain dans la machine
Vérifiez la pâte après environ 8-10 minutes de mélange pour voir si elle est trop humide ou trop sèche
Ajoutez de l'eau ou de la farine par cuillères à café jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné
Donnez à la pâte une forme de rectangle d'environ 16 pouces sur 12 pouces
Pliez la pâte pour qu'elle soit de la même longueur que le moule
Pincez les coutures ensemble et roulez la pâte pour former un pain
Mettez le pain dans un moule beurré et faites-le lever à nouveau jusqu'à ce qu'il soit juste au-dessus du moule
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit pour un moule en verre ou 375 degrés Fahrenheit pour un moule en métal
Faites cuire le pain pendant 20 minutes, puis couvrez-le de papier aluminium et continuez à cuire pendant encore 20-25 minutes
Pour une croûte molle, badigeonnez la surface du pain avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu