Un pain au sel avec une croûte croustillante et une texture moelleuse
Ce pain au sel est inspiré de la tradition française de la boulangerie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le shortening, le sucre, le sel et l'eau bouillante dans un grand bol
Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède
Ajoutez l'eau tiède et saupoudrez de levure sèche
Remuez jusqu'à ce que la levure soit dissoute
Laissez reposer pendant 5 minutes
Ajoutez la farine progressivement et étalez sur un plan de travail légèrement fariné
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Placez dans un bol graissé et badigeonnez de shortening
Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, environ 1 à 1 heure et demie
Pétrissez à nouveau et divisez la pâte en 24 portions égales
Façonnez en forme d'ovale et roulez légèrement dans les miettes de pain
Placez sur une plaque de cuisson graissée
Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que les pains soient légers, environ 1 heure
Faites cuire à 220°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés