Cette recette de pain au levain rapide permet de préparer un délicieux pain en moins de temps que les recettes traditionnelles. Le levain est laissé à développer pendant la nuit ou pendant que vous êtes au travail, et le pain nécessite seulement 2 heures de pousse et 45 minutes de préchauffage.
J'ai créé cette recette pour répondre à mon besoin de pain frais et délicieux sans avoir à passer des heures en cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le levain avec de la farine et de l'eau pour créer une pâte lisse
Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes, couverte d'un linge humide
Ajoutez du sel et pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sel soit uniformément réparti
Étirez et pliez la pâte en un rectangle, puis pliez-la en un cube grossier
Placez la pâte dans un contenant huilé, couvert d'un linge propre
Laissez la pâte pousser pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 220°C avec une plaque de cuisson
Placez la pâte sur une feuille de papier cuisson, badigeonnée d'huile
Faites cuire le pain pendant 12 minutes, puis retournez-le et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires