Préparez un pain au levain rapide et délicieux en mélangeant levain, farine et eau, puis en laissant la pâte reposer et pousser avant de la cuire au four.
Le pain au levain est une tradition boulangère ancestrale qui remonte à l'Égypte ancienne. Cette recette rapide permet de profiter de ce savoir-faire sans attendre des heures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le levain avec de la farine et de l'eau pour créer une pâte lisse
Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes, couverte d'un linge humide
Ajoutez du sel et pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le sel soit uniformément réparti
Étirez et pliez la pâte en un rectangle, puis pliez-la en un cube grossier
Placez la pâte dans un contenant huilé, couvert d'un linge propre
Laissez la pâte pousser pendant 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 220°C avec une plaque de cuisson
Placez la pâte sur une feuille de papier cuisson, badigeonnée d'huile
Faites cuire le pain pendant 12 minutes, puis retournez-le et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires