Recette de pain au levain facile à réaliser, nécessitant des ingrédients simples comme la farine, le levain, le lait, le beurre, le sucre, le sel et l'œuf.
Le pain au levain a été un élément essentiel dans l'alimentation de nombreuses cultures à travers l'histoire, notamment dans l'Égypte antique où il était considéré comme un aliment de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez 1 1/2 tasse de farine, la levure et les herbes si désiré
Dans une casserole moyenne, chauffez et remuez le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit tiède et le beurre presque fondu
Ajoutez le mélange liquide à la farine et mélangez
Ajoutez l'œuf et battez avec un mélangeur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, en grattant les parois du bol
Battez à haute vitesse pendant 3 minutes
Mélangez la farine restante
Divisez la pâte en deux ou en quatre portions
Laissez reposer la pâte dans un endroit frais pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours
Préchauffez le four à 180°C
Formez les boules de pain et placez-les sur une plaque de cuisson beurrée
Laissez lever les boules de pain pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles aient doublé de taille
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les boules de pain soient dorées