Préparez un délicieux pain au citron et poivre en mélangeant beurre, sucre, œufs, jus et zeste de citron, farine, poudre à pâte, poivre et lait, puis enfournez jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit.
Le pain au citron et poivre est un classique revisité de la pâtisserie française, rappelant les thés anglais où le citron et le poivre se marient à merveille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol
Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Incorporer le jus et le zeste de citron
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le poivre
Incorporer progressivement le mélange de farine dans le bol avec le beurre et le sucre, en alternant avec le lait
Ne pas trop mélanger
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous
Incorporer les blancs d'œufs dans la pâte, puis verser la pâte dans un moule à pain beurré
Cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du pain en ressorte propre