Ce pain est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter. Il est préparé avec des courgettes râpées, du citron et du sirop d'érable.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis. Elle était servie dans un petit café et j'ai été immédiatement séduit par les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un moule à pain et le mettre de côté.
Battre les œufs avec un mixeur électrique pendant 2 minutes.
Ajouter progressivement le sirop d'érable, l'huile, l'extrait de vanille et le zeste de citron.
Mélanger les courgettes râpées.
Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Faire un trou au centre, puis ajouter le mélange de courgettes.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis verser dans le moule préparé.
Cuire pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.