Préparez un délicieux pain au Cinnamon Raisin en mélangeant eau, sucre, levure, beurre, léithine, gluten de blé, cannelle, sel, farine de blé entier et raisins secs, puis faites-le lever et cuire au four.
Le pain au Cinnamon Raisin est une spécialité qui trouve ses racines dans les traditions boulangères d'Europe du Nord, où la cannelle et les raisins secs étaient utilisés pour sucrer et parfumer le pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure dans un bol
Ajouter le beurre fondu, les granulés de léithine, le gluten de blé, la cannelle et le sel, et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Ajouter environ 3 tasses de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former
Ajouter les raisins secs et les graines, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés
Pétrir la pâte pendant 7 minutes à la machine, ou 10-15 minutes à la main
Placer la pâte dans un bol huilé, la couvrir d'un linge humide et la laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Dégazer la pâte, la diviser en deux et former deux pains
Placer les pains dans des moules à pain huilés, les couvrir d'un linge humide et les laisser lever pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume
Cuire les pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux
Retirer les pains des moules et les laisser refroidir sur une grille