Une délicieuse recette de pain au chocolat et cerises, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand.
Cette recette de pain au chocolat et cerises est inspirée des viennoiseries françaises, où le pain et les douceurs se rencontrent dans une parfaite harmonie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le levain avec l'eau pour créer une pâte lisse et homogène.
Mélanger la farine avec le sel pour créer un mélange sec.
Ajouter le mélange sec à la pâte levée et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien hydraté.
Laisser reposer la pâte pendant 12 heures à température ambiante.
Faire tremper les cerises dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis les égoutter et les sécher avec des serviettes en papier.
Mélanger les cerises séchées avec le chocolat dans un bol.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la plier en trois comme une lettre.
Répéter l'opération de pliage et de repos plusieurs fois pour développer la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes avant de la placer dans un panier à pain fariné.
Laisser lever le pain pendant 3 heures avant de le cuire dans un four préchauffé à 250°C pendant 30 minutes, puis 15 minutes sans couvercle.
Laisser refroidir le pain avant de le servir.