Ce pain est préparé avec de la farine, du beurre, du sucre, des œufs, du lait, de la levure sèche, de la cardamome et des amandes. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou en accompagnement d’un café ou d’un thé.
La cardamome est une épice très utilisée dans la pâtisserie scandinave, elle donne un parfum très agréable à ce pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le beurre et 60g de farine pour former une pâte homogène, réservez.
Faites dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède, ajoutez 1 cuillère à café de sucre et laissez reposer pendant 5 minutes.
Battez les œufs, le lait, le sucre, la cardamome et la levure délayée, puis ajoutez le mélange de beurre et de farine.
Incorporez progressivement la farine restante jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, laissez reposer 45 minutes.
Étalez la pâte en un rectangle de 30x20 cm, étalez le mélange de beurre et de farine au centre, pliez la pâte sur le mélange et roulez en un boudin.
Coupez le boudin en deux, étalez chaque moitié en un rectangle de 30x10 cm, badigeonnez de lait et saupoudrez d'amandes.
Enroulez les rectangles en deux boudins, placez-les sur une plaque de cuisson et laissez lever pendant 30 minutes.
Faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.