Pain Anadama à l'ancienne
Ce pain Anadama à l'ancienne est un délice pour les sens, avec ses saveurs de maïs et de mélasse qui se mêlent parfaitement.
Le pain Anadama à l'ancienne est originaire de la Nouvelle-Angleterre, où il était souvent servi lors des réunions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine de maïs avec de l'eau froide dans une casserole moyenne
Ajoutez l'eau bouillante et portez à ébullition sur feu moyen
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le beurre, la mélasse et le sel
Faites cuire jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une pâte à pudding, en remuant constamment
Laissez refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une température lukewarm
Faites dissoudre la levure dans de l'eau tiède, puis ajoutez-la au mélange de maïs
Mélangez la farine tout usage et la farine de blé complet, puis ajoutez-les au mélange de maïs, un peu à la fois, pour former une pâte molle et collante
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Formez la pâte en boule et placez-la dans un grand bol légèrement huilé
Laissez lever la pâte pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
Préchauffez le four à 200°C et positionnez la grille au centre du four
Enfournez les pains pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sonnent creux lorsqu'on les frappe sur le fond