Ce pain à l'ail et fromage fondant est parfait pour accompagner vos plats ou être dégusté en collation. Sa pâte moelleuse et sa garniture généreuse en font un mets convivial.
Ce type de pain garni trouve ses origines dans les traditions boulangères méditerranéennes où l'ail et l'huile d'olive agrémentent souvent les pâtes à pain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser mousser pendant 10 minutes
Verser le mélange levure-eau dans un grand saladier et ajouter l'huile d'olive et le sel
Incorporer progressivement la farine en mélangeant constamment jusqu'à formation d'une pâte
Pétrir énergiquement la pâte sur un plan fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple
Laisser reposer la pâte dans un bol huilé, couvert d'un torchon, pendant 1 heure dans un endroit tiède
Préchauffer le four à 220°C et huiler légèrement une plaque de cuisson
Écraser les gousses d'ail et les mélanger avec le beurre ramolli
Abaisser la pâte sur la plaque en lui donnant une forme rectangulaire
Étaler uniformément le beurre à l'ail sur toute la surface de la pâte
Répartir les fromages râpés sur la préparation à l'ail
Laisser gonfler 30 minutes supplémentaires à température ambiante
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage bien fondu
Vérifier la cuisson en soulevant légèrement le pain pour s'assurer que le fond est cuit
Laisser refroidir 5 minutes avant de découper en parts