Un pain à la cuillère qui allie la douceur de la patate douce et la crème
La patate douce est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les patates douces dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure
Épluchez les patates douces et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse
Réservez la purée de patate douce
Beurrez un moule à pain à la cuillère de 12 tasses
Faites chauffer le lait, la crème, le sel et le sucre dans une casserole sur feu moyen
Lorsque des bulles apparaissent sur les bords, incorporez progressivement la farine de maïs et la farine, en remuant constamment
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Retirez du feu et incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et mélangé
Dans un bol moyen, battez les jaunes d'œufs et la crème jusqu'à ce qu'ils soient clairs
Incorporez progressivement le mélange de farine de maïs
Ajoutez 3/4 tasse de purée de patate douce
Ajoutez du sel si désiré
Préchauffez le four à 180°C
Battez les blancs d'œufs et incorporez-les dans le mélange de farine de maïs
Versez le mélange dans le moule préparé
Faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré