Des pailles de phyllo croustillantes et parfumées, idéales pour accompagner vos apéritifs
Les pailles de phyllo sont un classique de la cuisine méditerranéenne, souvent servies comme apéritif ou accompagnement
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Étaler une feuille de phyllo sur un plan de travail, badigeonner de beurre clarifié et saupoudrer de parmesan
Placer une autre feuille de phyllo par-dessus, badigeonner de beurre clarifié
Découper les feuilles de phyllo en bandes de 1,5 cm de large
Enrouler chaque bande autour d'un stylo ou d'une brochette en bois
Retirer le stylo ou la brochette et placer les pailles sur une plaque de four graissée
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de phyllo
Réfrigérer les pailles pendant au moins 10 minutes pour les faire durcir
Faire cuire pendant 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer du four et laisser refroidir sur du papier absorbant