Cette paella est un mélange de saveurs et de textures, avec des crevettes, des saucisses, du poulet et des légumes, le tout cuit dans un parfumé riz à la safran.
La paella est un plat traditionnel espagnol originaire de la région de Valence. Son nom vient de la poêle en métal utilisée pour la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de poulet avec une feuille de laurier et du safran dans une casserole.
Assaisonnez les tendres de poulet avec du paprika, du sel et du poivre.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les tendres de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Retirez les tendres de poulet de la poêle et mettez-les dans un grand bol.
Ajoutez les saucisses à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
Ajoutez les saucisses au bol avec les tendres de poulet, en gardant les graisses et l'huile dans la poêle.
Ajoutez les oignons, les poivrons rouges, les gousses d'ail et les flocons de piment rouge à la poêle.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le riz à la poêle et faites-le cuire pendant 3-4 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet à la poêle, remuez, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez les tendres de poulet, les saucisses et les crevettes à la poêle, garnissez de pois et couvrez.
Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Retirez du feu et garnissez de ciboulette.
Servez avec des quartiers de citron.