Cette paella au poulet est une version adaptée du plat emblématique espagnol, alliant saveurs méditerranéennes et simplicité de préparation.
La paella trouve son origine dans la région de Valence, où elle était traditionnellement préparée par les agriculteurs avec les ingrédients disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou faitout à feu moyen
Saisir les morceaux de poulet préalablement salés et poivrés jusqu'à coloration sur toutes les faces
Retirer le poulet et réserver temporairement
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à tendreté
Incorporer le riz et remuer constamment pendant deux minutes pour le nacrer
Ajouter les tomates coupées en dés et verser progressivement le bouillon de poulet
Remettre le poulet dans la poêle en l'enfonçant dans la préparation
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à absorption du liquide par le riz
Parsemer de petits pois et d'olives égrenées sur la surface
Disposer les lamelles de poivron en éventail sur le dessus
Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson cinq minutes pour réchauffer les légumes