Pad Thai végétarien
Un mélange de nouilles, de légumes et d'épices thaïlandaises
Le Pad Thai est un plat originaire de Thaïlande, créé dans les années 1930 pour promouvoir l'unité nationale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir 6 tasses d'eau et ajoutez les nouilles, remuez et couvrez, retirez du feu
Laissez reposer 4-5 minutes
Égouttez et rincez sous l'eau froide
Dans un petit bol, mélangez la sauce piquante thaïe, la sauce soja, la sauce poisson et le jus de citron
Dans une grande poêle, chauffez 1 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-haut
Ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter pendant 30 secondes
Ajoutez les feuilles de moutarde et couvrez pendant 2-5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fanées
Ajoutez le poivron rouge, les carottes et les ciboules, faites sauter pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants
Retirez les légumes de la poêle et mettez-les de côté
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites chauffer
Ajoutez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Ajoutez les légumes et les œufs dans la poêle et faites cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds
Ajoutez les germes de soja si désiré
Transférez dans un bol de service et mélangez avec la coriandre
Garnissez avec des arachides si désiré et servez avec des tranches de citron