Le Pad Thaï est un plat thaïlandais emblématique à base de nouilles de riz, de crevettes, de tofu et d'une sauce tamarind.
Le Pad Thaï a été créé dans les années 1930 par le gouvernement thaïlandais pour promouvoir l'identité nationale thaïlandaise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau froide pendant au moins 1 heure
Égoutter les nouilles et les mettre de côté
Dans un bol, mélanger le jus de tamarind, la sauce de poisson, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce tomate
Mettre le mélange de côté
Chauffer l'huile dans un wok et ajouter l'ail
Faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Ajouter les crevettes, le tofu et l'oeuf
Faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'oeuf soit brouillé
Ajouter les nouilles de riz et le mélange de tamarind
Faire sauter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et mélangés
Servir avec des pousses de soja sur le côté, des arachides éparpillées sur le dessus et des feuilles de coriandre fraîche