Une recette de meringues en forme d'os, servies avec une sauce aux framboises.
Cette recette est inspirée des contes de fées et de la culture gothique, les 'Os de Dracula' étant un clin d'œil aux histoires de vampires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 110°C.
Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.
Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics mous.
Mettez la meringue dans une poche à pâtisserie munie d'une douille lisse.
Formez des os sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que les os soient secs.
Laissez refroidir sur une grille.
Faites passer les framboises et le sirop à travers un tamis fin dans une casserole.
Ajoutez la confiture de framboises et chauffez doucement en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Servez la sauce à côté des os ou versez-la dessus juste avant de servir.