Un mélange de pâtes orzo, de haricots verts, de tomates fraîches et de feta pour un repas équilibré et délicieux
Ce plat est idéal pour un déjeuner en plein air ou un souper léger en famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole pour les haricots verts et les pâtes orzo
Émincer l'oignon et hacher l'ail
Évider et épépiner les tomates
Couper les tomates en quartiers dans le sens de la longueur, puis en tranches de 6 mm d'épaisseur
Faire cuire l'oignon et l'ail dans de l'huile sur feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli
Ajouter les tomates et faire cuire en remuant pendant 2 minutes
Retirer du feu
Avoir un bol d'eau glacée et de glace à portée de main
Plonger les haricots verts dans l'eau bouillante salée et blanchir pendant 1 minute
Retirer les haricots verts de l'eau avec une grande cuillère ou un tamis et les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Égoutter les haricots verts et les essorer
Ajouter les haricots verts au mélange de tomates et revenir l'eau à ébullition dans la casserole
Faire cuire les pâtes orzo jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter
Ajouter les pâtes orzo au mélange de légumes et mélanger avec du vinaigre, du persil, de la feta, du sel et du poivre au goût
Mélanger bien pour combiner tous les ingrédients