Un plat italien savoureux à base d'orzo, de légumes frais et de fromage.
L'orzo, cette petite pasta italienne, était déjà appréciée dans l'Antiquité. Ici, elle se marie avec le spinat et les tomates séchées pour un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire l'orzo selon les instructions du paquet et égoutter
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajouter les échalotes et l'ail, faire sauter jusqu'à ce que les échalotes soient tendres
Ajouter les tomates séchées et l'orzo cuit, remuer pour bien mélanger
Ajouter progressivement le spinat frais, en plusieurs fois si nécessaire, jusqu'à ce que tout le spinat soit ajouté
Faire cuire jusqu'à ce que le spinat soit ramolli, sans trop cuire
Assaisonner à goût
Garnir de pignons et de fromage asiago râpé