Une recette d'Orzo au maïs frais, parfaite pour l'été, alliant saveurs méditerranéennes et fraîcheur des ingrédients.
L'Orzo, ce petit pâté en forme de grain de riz, est une spécialité italienne qui se marie à merveille avec le maïs frais de l'été. Une recette qui évoque les chaudes journées ensoleillées de la Méditerranée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir une grande quantité d'eau légèrement salée dans une casserole
Y plonger les 200g d'orzo et faire cuire pendant 8-9 minutes, ou jusqu'à ce que le pasta soit al dente
3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les 2 tasses de maïs frais
Égoutter l'orzo et le maïs, puis les placer dans un grand bol
Ajouter les 100g d'olives noires dénoyautées, les 100g de poivron rouge doux et les 2 oignons verts hachés
Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients
Ajouter les 20g de basilic frais, les 20g de persil frais, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Mélanger à nouveau pour combiner les saveurs
Assaisonner de sel et de poivre à goût
Servir à température ambiante