Cette omelette moelleuse agrémentée de tomates fraîches et de basilic parfumé constitue un repas complet et équilibré.
L'omelette est l'un des plats les plus anciens et universels de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et couper les tomates en petits dés
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les tomates, saler et poivrer, puis cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
Incorporer le basilic ciselé et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires
Retirer la préparation de la poêle et laisser refroidir légèrement
Dans un saladier, battre les œufs avec le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène
Verser les œufs battus dans la poêle nettoyée et cuire à feu doux sans remuer
Répartir uniformément la préparation aux tomates sur l'omelette
Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la base soit prise
Retourner l'omelette avec précaution ou terminer la cuisson sous le grill du four
Servir immédiatement, coupé en parts