Cette omelette rapide associe les épinards frais, le maïs et des épices tex-mex pour un repas complet et savoureux.
Les omelettes tex-mex combinent les techniques culinaires françaises avec les ingrédients typiques de la cuisine du Sud-Ouest américain.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la relish en mélangeant le maïs décongelé, le poivron coupé en petits dés et l'oignon rouge émincé finement
Réserver la relish au frais pendant la préparation de l'omelette
Battre les œufs avec la coriandre ciselée, le cumin et une pincée de sel
Faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen
Verser la préparation aux œufs et laisser cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre
Soulever délicatement les bords avec une spatule pour permettre aux parties liquides de couler en dessous
Quand l'omelette est presque prise, répartir le fromage râpé et la majorité des épinards sur une moitié
Ajouter la moitié de la relish sur les épinards
Replier délicatement la seconde moitié de l'omelette sur la garniture
Laisser cuire encore une minute pour faire fondre le fromage
Servir immédiatement avec le reste de relish et d'épinards frais