Cette omelette généreuse associe des saucisses, des pommes de terre fondantes et du fromage pour un repas simple et réconfortant.
Cette recette s'inspire des omelettes campagnardes traditionnelles qui permettent d'utiliser les restes de pommes de terre et de charcuterie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces
Retirer les saucisses de la poêle et les couper en rondelles épaisses
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les pommes de terre coupées en petits dés et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène
Verser le mélange d'œufs sur les pommes de terre et l'oignon dans la poêle
Répartir uniformément les rondelles de saucisses sur toute la surface
Laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre
Parsemer le fromage râpé sur toute la surface de l'omelette
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les œufs bien pris
Servir chaud directement dans la poêle