Cette omelette roulée aux légumes et fromage offre un plat équilibré et rapide à préparer. Les légumes apportent une note croquante tandis que le fromage fondant lie l'ensemble avec douceur.
L'omelette roulée est une variante de l'omelette classique, souvent servie dans les bistrots français. Elle permet d'intégrer facilement des restes de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et couper le poivron en petits dés
Peler et couper la pomme de terre et la carotte en petits cubes réguliers
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec le beurre à feu moyen
Faire revenir tous les légumes pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre dans un saladier
Verser les œufs battus sur les légumes dans la poêle chaude
Répartir uniformément le fromage râpé sur toute la surface
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes
Vérifier la cuisson en soulevant délicatement le bord avec une spatule
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes couvert
Rouler délicatement l'omelette sur elle-même à l'aide d'une spatule
Déposer sur une planche à découper et couper en parts égales